Cuma akşamları hafta sonunu çağırdığı için bana hep huzurlu geliyor.Evde olduğum zamanlarda da ailemle güzel bir akşam yemeği yemek için genelde mutfakta ben oluyorum.Bu akşam hepimizin yemeye bayıldığı fakat dışarıda nasıl yapıldığını ve içine ne koyulduğunu bilmediğimiz için güvenip yiyemediğimiz yediğimiz zaman da suçluluk hissettiren bir şey yaptım.Hamburger !
Evde yapıp yemeye başladığımdan beri dışarıda yediklerimin ne kadar tatsız olduğunu da anladım.Özellikle annelerin küçük çocuklarına dışarıdan yemek yedirmelerini hiç doğru bulmuyorum.İlk tarifimde böyle bir yemek seçmemin sebebi hem herkesin çok sevdiği hemde yapımı çok kolay olması.Çok uzatmadan tarife geçelim.
Şimdiden hepinize kolay gelsin :)
Malzemeler;
Köfte için;
-Yarım kilo kıyma (4 tane hamburger köftesi için)
-Hamburger ekmeği
-Bir tutam tuz
-Bir tutam karabiber
Sosu İçin;
-Hardal
-Mayonez
-Acı sos
Karamelize soğan için;
-2 adet orta boy soğan
-1 yemek kaşığı elma sirkesi
-1 tatlı kaşığı şeker
-Bir tutam tuz
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
İçine eklemek için;
-Cheddar peyniri
-Turşu
-Yeşillik
Hazırlanışı;
Köfte için tüm malzemelerimizi birleştirip güzelce yoğuruyoruz.Eğer içinde daha farklı baharatlar isteseniz ekleyebilirsiniz ben en sade şekilde yapmayı tercih ettim. Köftelerimize büyük yuvarlak şekil veriyoruz. Önceden ısıttığımız tavamızda köftelerimizi iyice pişiriyoruz.Ben döküm bir tava kullandığım için yağ kullanmadım siz de yağsız pişirebileceğiniz bir tava seçerseniz çok daha hafif olur.
Karamelize soğanımız için soğanlarımızı piyazlık doğruyoruz.Zeytinyağımızı bir tavada ısıtıp soğanları birkaç dakika kavuruyoruz.Şeker,sirke ve tuzu da ekleyip renk alıncaya kadar kavuruyoruz.
Sosu için hardal mayonez ve acı sostan birer kaşık alarak karıştırıyoruz.
Ekmeklerimize hazırladığımız sostan sürüyoruz.Üzerine köftemizi peynirimizi karamelize soğanımızı turşumuzu ve yeşilliğimizi koyarak servis ediyoruz.Ben iki kat köfte kullandım daha doyurucu olması için.
Hepinize afiyet olsun :)
M.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder